Garnachas

Ingredientes

3/4 kg de masa
10 tomates
1 cebolla picada
1 taza de requesón
4 huevos
2 dientes de ajo
chiles serranos
aceite para freír
sal

Pasos

1. Mezcle la masa con un poco de agua para suavizarla.
2. Haga unas tortillas alargadas, en forma de guarache; cuézalas en el comal.
3. Licué los tomates, los chiles y el ajo. Añada sal.
4. Bata los huevos con 3 cucharadas soperas de agua. Fríalos en poca grasa a fuego muy bajo.
5. Cubra las garnachas con la salsa, cebolla picada, un poco de requesón y coloque encima una porción de huevo revuelto.