Sopa de cebada perla

Ingredientes

5 cucharadas soperas de cebada perla
6 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón picado
2 nabos rallados
2 zanahorias ralladas
2 calabacitas ralladas
2 ramas de apio picado
1 rama de yerbabuena
aceite para freír
sal

Pasos

1. En una olla cueza la cebada en 6 tazas de caldo con sal y yerbabuena, durante unos 15 minutos.
2. Fría la cebolla y el ajo con el pimiento morrón, las zanahorias, las calabacitas, el apio y los nabos. Añádalos a la olla. Hierva 5 minutos más y sirva.