Sopa de aguacate

Ingredientes

1 aguacate grande
4 tazas de caldo de pollo
1 cucharada cafetera de harina
1 taza de leche
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
margarina para freír
sal y pimienta

Pasos

1. En una cacerola derrita margarina; fría la cebolla y el ajo hasta que se doren. Retírelos.
2. Agregue harina a la margarina hasta que dore ligeramente. Añada la leche, 3 tazas de caldo y baje la flama para que no hierva.
3. Licué el aguacate con la taza restante de caldo; vierta en la cacerola; añada sal y pimienta. (Se toma fría o calientej)