Sesos con ajo y perejil

Ingredientes

2 sesos de ternera
1 cucharada sopera de perejil picado
1 trozo de cebolla
2 cucharadas soperas de aceite
2 dientes de ajo
2 limones
sal y pimienta


Pasos

1. Limpie y lave los sesos, con cuidado para no romperlos. Cuézalos en agua hirviendo con sal, cebolla y ajo durante unos 20 minutos.
2. Quite la tela que los envuelve. Déjelos enfriar un poco y rebánelos. Sírvalos en frío, con aceite, jugo de limón y espolvoreados con perejil picado. Puede acompañarlos con salsas de diferentes tipos de chiles.