Ingredientes
10 tortillas suaves
3 jitomates
4 huevos
1 trozo de cebolla
chiles serranos cortados en rodajas
aceite para freír
sal
Pasos
- Licué la cebolla y el jitomate. Cuele.
- Corte las tortillas en cuadros chicos y tríalas ligeramente en una cazuela, sin que doren. Escurra el exceso de grasa.
- Vierta el jitomate y la cebolla colados sobre las tortillas. Añada las rodajas de chile y sal.
- Bata los huevos, viértalos sobre la cazuela y cuando se cuezan retire del fuego. Sirva caliente.
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