Pata de res con habas

Ingredientes

1/2 pata de res (precocida)
1 kg de habas verdes
8 tomates verdes
4 dientes de ajo
1 trozo de cebolla
chile serrano al gusto
aceite y sal

Pasos

1. Remoje las habas y póngalas a cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrralas.
2. Lave y limpie bien la pata. Hiérvala en agua con sal, un diente de ajo y la cebolla durante unos 30 minutos, hasta que ablande.
3. Licué los tomates, los chiles y los 3 dientes de ajo restantes. 
4. Fría hasta que sazone. Agregue una taza de agua y deje hervir.
5. Agregue la pata cortada en trozos y las habas al caldo de tomate. Cueza 10 minutos más. Añada sal.