Frijoles fronterizos

Ingredientes

4 tazas de frijol cocido
2 chiles poblanos
2 chorizos
6 rebanadas de tocino
2 jitomates picados
7 trozo de queso fresco

Pasos

1. Ase, pele, desvene y pique los chiles.
2. Dore el tocino, retírelo y fría en la misma grasa los chiles poblanos picados", los jitomates y los chorizos; añada los frijoles con su propio caldo y revuelva. Sazone y deje espesar.
3. Sirva los frijoles muy calientes y adorne el platón con queso y tocino frito.