Higaditos con uvas

Ingredientes

1/2 hígados de pollo
1 racimo de uvas sin semilla
6 rebanadas de pan integral
1 cucharada sopera de harina de trigo
1/2 taza de brandy
aceite, sal y pimienta

Pasos

1. Lave bien los hígados. Pártalos a la mitad. Espolvoree con sal y pimienta.
2. Disuelva la harina en media taza de agua fría.
3. Pele las uvas y pártalas a la mitad.
4. En una sartén, fría los hígados en aceite durante unos 10 minutos. Sin dejar de mover, agregue la harina disuelta. Cueza unos 10 minutos más y vierta el brandy. Baje la flama. Añada las uvas y cueza 2 o 3 minutos.
5. Tueste el pan. Coloque una porción de hígado con uvas sobre cada tostada.