Salsa de tijera

Ingredientes

5 chiles anchos
1/2 taza de queso chihuahua rallado
1/4 taza de vinagre
1/2 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
1 ramito de hierbas de olor
aceite para freír
sal

Pasos

1. Corte los chiles en tiras, desvénelos y remójelos.
2. Fría la cebolla y el ajo hasta que se transparenten. Agregue los chiles y fríalos 3 minutos más. Añada el vinagre y las hierbas de olor, el queso y sal. Cueza a fuego bajo 1 5 minutos.
3. Enfríe la salsa y antes de servir quite las hierbas de olor.