Huachinango en naranja

Ingredientes

1 huachinango (de 1 1/2 kg)
2 tazas de jugo de naranja
3 naranjas en gajos
1/2 lata chica de pimientos morrones en tiras
1/4 barrita de margarina - sal y pimienta


Pasos

1. Lave bien el pescado, séquelo y espolvoréelo con sal y pimienta.
2. Coloque el pescado en molde refractario. Ponga encima pequeños trozos de margarina y agregue el jugo de naranja. Hornee a fuego medio hasta que se cueza el pescado.
3. Decore con los gajos de naranja, las tiras de pimiento y hornee 5 minutos más.