caldo de queso

Ingredientes

5 tazas de caldo de pollo
1 taza de queso tipo chihuahua, cortado en cubitos
2 papas peladas y cortadas en cuad ritos
2 jitomates pelados y picados
2 cucharadas cafeteras de cebolla picada
chiles jalapeños en rajas
aceite para freír
sal y pimienta

Pasos

1. En una cazuela, fría bien las papas, la cebolla, los jitomates y las rajas del chile cuaresmeño.
2. Vierta el caldo; añada sal y pimienta y deje hervir hasta que las papas estén bien cocidas.
3. Agregue el queso cortado en cubitos. Sirva en cuanto éste empiece a derretirse.