Nopales rellenos

Ingredientes

12 nopales tiernos
6 rebanadas de queso
1 cebolla en rebanadas
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de epazote
1/2 cucharada cafetera de bicarbonato
1/2 cucharada cafetera de orégano
rajas de chile jalapeño
aceite para freír
sal

Pasos

1. Cueza los nopales en agua con un trozo de cebolla, el bicarbonato, los dientes de ajo y sal. Escúrralos.
2. En cada nopal coloque una rebanada de queso, una hoja de epazote, una rebanada de cebolla y rajas de chile; cubra con otro nopal y-asegúrelos con palillos.
3. Fría en aceite muy caliente, hasta que el queso se derrita, escurra el exceso de aceite y espolvoree con orégano. Sírvalos calientes.