Ingredientes
18 tortillas
6 chiles anchos colorados
1 trozo de cebolla
3 dientes de ajo picados finamente
1 taza de queso añejo, rallado
aceite y sal
Pasos
- Parta las tortillas en cuatro, levante la cascarita, rellénelas con queso rallado; recubra con la cascarita, fría y escurra.
- Desvene, remoje y licué los chiles con el ajo > el trozo de cebolla en un poco del agua en que los remojó.
- Fría hasta que sazone y añada sal. Agregue 2 tazas de agua. Hierva un poco. Retire del fuego.
- Coloque las tortillas fritas en el fondo de una cazuela. Vierta el caldillo y cubra de queso rallado. Sirva caliente.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario