Riñones con limón

Ingredientes

1 kg de riñones de ternera
1/2 barra de margarina
1 taza de vino blanco
1 cucharada de mostaza
jugo de limón al gusto
sal y pimienta


Pasos

1. Limpie los riñones y pártalos en rebanadas. Para quitarles el sabor fuerte, póngalos en un colador, sumérjalos unos segundos en agua hirviendo y escúrralos.
2. En una sartén a fuego alto, fría los riñones con 1/2 barra de margarina, durante 10 minutos. Añada sal y pimienta y apártelos.
3. En la misma sartén añada el vino y deje hervir 2 minutos. Retire del fuego. Agregue la mostaza y el jugo de limón y mezcle.
4. Regrese los riñones a la sartén. Baje la flama y caliéntelos sin que hiervan. Sirva de inmediato.