Macarrón con sesos

Ingredientes

1 paquete grande de macarrones
1 seso de ternera
1 cebolla
2 jitomates
1 taza de crema
1/2 taza de queso rallado
aceite y sal


Pasos

1. Cueza los macarrones en agua con cebolla y sal (unos 3 minutos). Cuando estén suaves, escúrralos.
2. Licué el jitomate y tríalo hasta que sazone. Añada la crema y sal.
3. Lave el seso y hiérvalo en agua con sal hasta que esté tierno. Desprenda la piel y desmenúcelo.
4. En un refractario engrasado, vacíe los macarrones, vierta sobre ellos la salsa y los sesos picados; espolvoree con queso. Hornee a fuego medio hasta que se derrita el queso. Sirva de inmediato. (En lugar de sesos, puede usar atún desmenuzado, salchichas o jamón picados.)