Nopalitos navegantes

Ingredientes

10 nopales tiernos
6 huevos
2 tazas de caldo
2 jitomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rama de cilantro
chile seco (morita o de árbol), al gusto
aceite y sal

Pasos

1. Limpie, corte en cuadritos y cueza los nopalitos en agua hirviendo con un ajo, 1/2 cebolla y sal. Cuando estén blandos retírelos del fuego; escúrralos y enjuáguelos.
2. Licué el jitomate con el otro ajo, 1/2 cebolla y los chiles. Cuele y fría todo hasta que sazone. Añada los nopales, el cilantro y el caldo. Hierva un rato a fuego alto.
3. Baje la flama y agregue uno por uno los huevos para que se cuezan enteros.