Lomo en guayaba

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo rebanado
3 tazas de jugo de naranja
9 guayabas
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de mostaza
aceite para freír
sal y pimienta


Pasos

1. Dore el lomo en aceite y rebánelo.
2. Ponga las rebanadas de lomo en un refractario, añada sai y pimienta y coloque alrededor del lomo 6 guayabas partidas a la mitad.
3. Licué el jugo de naranja con el azúcar, la mostaza y tres guayabas. Vierta la mezcla sobre el lomo.
4. Hornee a fuego medio, bañando de vez en cuando, hasta que el lomo esté bien cocido. Sirva con ensalada verde.