Budín de tamal

Ingredientes

1/2 pechuga de pollo
6 tamales de mole
6 chiles pasilla
4 dientes de ajo
1/2 taza de crema
1/2 taza de queso rallado
sal

Pasos

1. Cueza la pechuga en agua con sal. Deje enfriar.
2. Limpie, desvene y remoje los chiles. Lícuelos con el ajo y un poco del caldo donde coció la pechuga. Fría hasta que sazone. Agregue 1/2 taza de caldo. Apague el fuego.
3. Abra los tamales a la mitad, a lo largo.
4. En una cazuela engrasada coloque una capa de medios tapiales, después otra de salsa; cubra con pollo deshebrado y termine con otra capa de tamal. Cubra con queso y crema. Bañe con el resto de la salsa. Caliente en el horno y sirva.