Sopa de elote

Ingredientes


2 jitomates
4 elotes tiernos y desgranados
4 calabacitas picadas
6 tazas de caldo de pollo
1 trozo de cebolla
1 ramita de epazote
1/2 taza de queso rallado
1 diente de ajo
aceite y sal

Pasos

1. Licué los jitomates con la cebolla y el ajo. Fría hasta que sazone.
2. Agregue el elote y las calabacitas. Fría 5 minutos más.
3. Vierta el caldo a la fritura y añada el epazote; hierva a fuego bajo 20 minutos. Añada sal y sirva con queso rallado al gusto.