Ingredientes
1 taza de lentejas
4 chiles poblanos
1/2 cebolla
2 jitomates
2 dientes de ajo
6 cucharadas cafeteras de requesón
aceite y sal
Pasos
- Limpie y remoje las lentejas durante la noche y cuézalas en agua con sal.
- Ase, pele y desvene los chiles; pártalos en rajas. En una olla, tríalos en aceite.
- Licué los jitomates con la cebolla y los ajos; agregue a la olla con las rajas. Sazone.
- Licué la mitad de las lentejas con un poco del agua donde las coció y viértalas sobre la olla. Las demás lentejas se añaden enteras.
- Hierva un'rato hasta que espese el caldo. Al servir ponga una cucharada de requesón en cada plato.
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