Rollo de carne

Ingredientes

3/4 kg de carne molida de res
1 huevo
1 bolillo
1/2 taza de leche
3 zanahorias partidas en cuadritos
1 taza de ejotes partidos en cuadritos
2 dientes de ajo picados
yerbas de olor
sal y pimienta

Pasos

1. Remoje el bolillo en leche.
2. Cueza ligeramente las verduras; escúrralas.
3. Mezcle la carne con el bolillo, el huevo, los ajos, sal y pimienta.
4. Extienda la carne sobre un trapo húmedo. Ponga las verduras encima y enróllela. Envuélvala con el trapo y amárrela.
5. Cueza la carne en agua hirviendo con las yerbas de olor durante unos 40 minutos. Desenvuelva y rebane.