Ingredientes
2 manojos de espinacas
1 taza de leche
1 cucharada de harina
3 cucharadas soperas de margarina
1/2 cebolla picada finamente
1 pizca de nuez moscada
sal y pimienta
Pasos
Cueza las espinacas en muy poca agua, escúrralas y píquelas.
Fría la cebolla en la margarina; agregue la harina, mueva y, cuando empiece a tomar color dorado, ponga la leche. Mueva continuamente hasta que hierva.
Baje la flama, agregue la espinaca picada y deje hervir 10 minutos. Añada la nuez moscada, sal y pimienta. Puede acompañar con rebanadas de huevo duro.
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