Chilaquiles con huevo



Ingredientes

10 tortillas suaves
3 jitomates
4 huevos
1 trozo de cebolla
chiles serranos cortados en rodajas
aceite para freír
sal

Pasos

  1. Licué la cebolla y el jitomate. Cuele.
  2. Corte las tortillas en cuadros chicos y tríalas ligeramente en una cazuela, sin que doren. Escurra el exceso de grasa.
  3. Vierta el jitomate y la cebolla colados sobre las tortillas. Añada las rodajas de chile y sal.
  4. Bata los huevos, viértalos sobre la cazuela y cuando se cuezan retire del fuego. Sirva caliente.


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