5 Recetas de quesadillas saludables




Las quesadillas son un platillo típico de la gastronomía mexicana, fáciles de preparar y a la vez muy sabrosas. A nosotros en Genial.guru nos encantan, por ello decidimos experimentar haciendo diferentes rellenos para quesadillas saludables.

Quesadillas con champiñones


Necesitarás (para 8 porciones):

  • 8 tortillas de harina.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 2 tomates finamente picados.
  • 300 g de champiñones picados.
  • 1–2 dientes de ajo.
  • 250 g de queso Gouda o Cheddar rallado.
  • 4 plumas de cebollitas finamente picadas.
  • Sal y pimienta.


Preparación:


  1. Fríe el ajo y los hongos en aceite durante 3-5 minutos.
  2. Agrega tomates, sal, pimienta y cocina durante otros 2-3 minutos.
  3. Pon el relleno en un plato y deja que se enfríe un poco.
  4. En la mitad de cada tortilla pon un poco del relleno de champiñones, el queso rallado, las cebollitas picadas y cubre el relleno con la otra mitad de la tortilla.
  5. Fríe en aceite las quesadillas por ambos lados (1-2 minutos por cada lado) hasta que el queso se derrita.