Tlacoyos hidalguenses



Ingredientes

1 kg de masa
1 taza de manteca
10 tomates verdes
4 tazas de chícharos
1 ramita de cilantro
chile serrano al gusto y sal

Pasos

  1. Cueza los chícharos y macháquelos.
  2. Revuelva la masa con la manteca.
  3. Forme gorditas alargadas y rellénelas con chícharos: cuézalas en el comal y después tríalas.
  4. Pele los tomates y lícuelos con el chile serrano en un poco de agua con sal. Fría esta mezcla hasta que sazone.
  5. Bañe los tlacoyos con la salsa verde y espolvoréelos con cilantro picado.

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