Sopa de manzana

Sopa de manzana

Ingredientes:

• 3 manzanas peladas y  partidas en cuadritos
• 6 tazas de caldo
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de harina
• 7 cucharada de perejil picado
• aceite, sal y pimienta

Pasos:

• Remoje las manzanas en agua con una cucharada de sal para que se conserven blancas.
• Licue el jitomate y la cebolla.
• Fría la harina en el aceite hasta que dore moviendo continuamente. 
• Añada el jitomate licuado. Fría hasta que sazone.
• Agregue el caldo. Añada sal y pimienta y dejehervir; agregue Ia manzana (bien escurrida) y el perejil.
• Sirva cuando‘las manzanas estén cocidas.