Sopa de lima

Sopa de lima

Ingredientes:

• 2 limas agrias
• 6 tortillas
• 1 pechuga de pollo
• 6 higaditos de pollo
• 1 cebolla morada picada finamente
• 1/2 cabeza de ajo
• 6 rebanadas de lima 
• cilantro picado
• aceite y sal

Pasos

1. Tueste ligeramente la media cabeza de ajo.
2. Parta las tortillas en tiritas y fríalas hasta que doren; colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
3. Cueza en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo, con la cabeza de ajo. Cuando este cocida la carne, deshebre la pechuga y pique los higaditos. Cuele el caldo.
4. Ponga Ia carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo; agregue el jugo de las dos limas.
5. Sirva colocando en otro platón la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiritas de tortilla, para que se añada al gusto.