Pozole

Pozole

• 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado
• 6 trozos de cabeza de cerdo
• 6 trozos de codillo de cerdo
• 3 manitas de cerdo en trozos
• 8 chiles guajillo secos
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• sal
• 1 lechuga picada 
• 4 rábanos rebanados .
• 2 cebollas picadas
• 6 limones cortados
• orégano seco al gusto y
• chile piquín molido al gusto

1 . Cueza el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz» esté medio tierno, agregue las carnes.

2. Saque y rebane las carnes cuando estén cocidas.

3. Desvene, remoje y muela los chiles. Agréguelos al pozole con las hojas de laurel. Siga cociendo hasta que el maíz esté tierno. Complemento

4. Al servir ponga como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el orégano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas. Acompaña con tortillas o tostadas.

Sopa de hueva

Sopa de hueva

• 2 huevas de pescado
• 6 tazas de caldo
• 2 cucharadas cafeteras de hafina
• 1/2 cebolla
• 1 rama de apio
• 2 cucharadas cafeteras de perejil picado
• 1 pizca de nuez moscada
•  jugo de 1 limón
•  margarina
• sal y pimienta

1 . Fría las huevas de pescado en margarina, hasta que doren. Sáquelas y rebánelas.

2. Pique el apio, la cebolla y el perejil.

3. Fría en cacerola grande la harina y mueva continuamente hasta que dore. Agregue apio, cebolla y perejilpicados y vierta poco a poco el caldo. lVlueva un poco.

4. Regrese las rebanadas de hueva y hierva durante unos 15 minutos. Añada la nuez moscada, sal, pimienta y limón.

Sopa de manzana

Sopa de manzana

Ingredientes:

• 3 manzanas peladas y  partidas en cuadritos
• 6 tazas de caldo
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de harina
• 7 cucharada de perejil picado
• aceite, sal y pimienta

Pasos:

• Remoje las manzanas en agua con una cucharada de sal para que se conserven blancas.
• Licue el jitomate y la cebolla.
• Fría la harina en el aceite hasta que dore moviendo continuamente. 
• Añada el jitomate licuado. Fría hasta que sazone.
• Agregue el caldo. Añada sal y pimienta y dejehervir; agregue Ia manzana (bien escurrida) y el perejil.
• Sirva cuando‘las manzanas estén cocidas.

Sopa de lima

Sopa de lima

Ingredientes:

• 2 limas agrias
• 6 tortillas
• 1 pechuga de pollo
• 6 higaditos de pollo
• 1 cebolla morada picada finamente
• 1/2 cabeza de ajo
• 6 rebanadas de lima 
• cilantro picado
• aceite y sal

Pasos

1. Tueste ligeramente la media cabeza de ajo.
2. Parta las tortillas en tiritas y fríalas hasta que doren; colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
3. Cueza en 7 tazas de agua con sal los higaditos y la pechuga de pollo, con la cabeza de ajo. Cuando este cocida la carne, deshebre la pechuga y pique los higaditos. Cuele el caldo.
4. Ponga Ia carne deshebrada y los higaditos picados en el caldo; agregue el jugo de las dos limas.
5. Sirva colocando en otro platón la cebolla picada, el cilantro, las rebanadas de lima y las tiritas de tortilla, para que se añada al gusto.

Sopa de betabel

Sopa de betabel

• 4 betabeles
• 1 trozo de cebolla
• 1 pizca de azúcar
• 1/2 taza de crema agria
• jugo de 1 limón
• sal y pimienta

1. Pele los betabeles y cuézalos en una olla con 6 tazas de agua y un trozo de cebolla.
2. Licue los betabeles en parte del agua en que los coció, con el trozo de cebolla.
3. Regréselos a Ia olla con el restodel caldo, agregue el jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Mezcle y deje hervir.
4. Al servir añada a cada plato una cucharada de crema. Puede servirse fría o caliente.

Sopa de pepita

Sopa de pepita

• 1/2 pastilla de achiote
• 1/2 taza de masa de maíz
• 2 tazas de frijoles remojados
• 4 cucharadas soperas de pepita molida
• 4 jitomates cortados en cuadros
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cebolla
• 8 dientes de ajo
• 1 rama de epazote
• 1 cucharada cafetera de orégano
• 4 clavos de especia
• sal

Pasos

1. Cueza el frijol en 3 tazas de agua durante unos 20 minutos en olla exprés.
2. Disuelva el achiote en jugo de naranja.
3. Disuelva la pepita en una taza de agua. Licue el ajo, la cebolla, el orégano, el epazote, los clavos, el achiote y la pepita disueltos.
4. Licue los frijoles con el agua en que los coció. Vierta sobre una cazuela y mezcle con Ia masa. Agregue 3 tazas de agua y los ingredientes licuados anteriormente. 
5. Añada los trozos de jitomate y sal   hierva a fuego bajo durante unos 40 minutos.

Sopa de flor de calabaza

Sopa de flor de calabaza

1 manojo de flor de calabaza
3 chiles poblanos
3 elotes
5 tazas de caldo de pollo
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
7 rama de epazote
aceite y sal

1 . Desgrane los elotes y cuézalos en una taza de agua con sal.

2. Tueste, sude, limpie y desvene los chiles pártalos en rajas.

3. Limpie, lave y pique las flores, frialas con ajo

y cebolla unos 5 minutos.

4. Machaque ligeramente las flores.

5. Fría las rajitas, agregue las flores de calabaza, el epazote, los granos de elote y el agua en que los coció y 5 tazas de caldo de pollo; deje hervir 5 minutos más y sirva.

Sopa de Huitlacoche

Sopa de Huitlacoche

2 tazas de huitlacoche
1 taza de granos de elote
6 tazas de caldo de res o pollo
1 taza de queso fresco
1/2 cebolla picada finamente
3 dientes de ajo picados
1 rama de epazote Chile serrano aceite para freír
sal y pimienta.

1 . Fría la cebolla, el ajo, el huitlacoche desmoronado, los elotes desgranados y el epazote, durante 10 minutos.
2. Agregue el caldo y añada sal y pimienta. Hierva 15 minutos más.
3. Sirva muy caliente. Añada queso
desmoronado y Chile serrano picado al gusto.

Alimentos que te hacen más inteligente

Estos son los alimentos que te hacen más inteligente

El buen funcionamiento del cerebro depende de los nutrientes que reciba. Ciertos alimentos inducen la producción de neurotransmisores, que son los encargados de pasar la información de una neurona a otra, e influyen positivamente en nuestras capacidades. Estos son los que conviene comer para tener el coeficiente de albert einstein: 

1. Para la memoria y el aprendizaje 

la coliflor, la carne, el hígado, el huevo y los maníes contienen nutrientes que estimulan la creación de acetilcolina, un neurotransmisor encargado de regular la actividad en áreas del cerebro relacionadas con la atención, la memoria y el aprendizaje. 

2. Para mejorar el nivel de concentración 

los lácteos y productos de origen animal, como carnes rojas, pescados, aves, embutidos y manteca, favorecen la producción de norepinefrina, un neurotransmisor que potencia el estado de alerta y nuestra capacidad de respuesta a estímulos. Además, tiene un efecto vigorizante e incrementa la resistencia del organismo al estrés. 

3. Para mejorar el rendimiento mental 

la glucosa es la molécula encargada de descomponer los hidratos de carbono y es el nutriente energético que el cerebro más utiliza. Por eso es importante consumir a diario alimentos como pan, arroz, cereales, pasta y legumbres que mantienen estable su nivel en sangre, conocido como glucemia. 

4. Para evitar el paso del tiempo 

las fresas y los arándanos incrementan la potencia de las señales enviadas por las neuronas y son importantes antioxidantes que ayudan a reducir los efectos negativos que tiene la edad sobre nuestro centro operativo. Al mismo tiempo, previene enfermedades como el alzheimer o la demencia senil. 

5. Para estar de buen humor 

los alimentos ricos en triptófano (un aminoácido) aumentan la producción de serotonina, una sustancia conocida como el agente químico de la felicidad. Las legumbres como el frijol, las lentejas, las habas y los garbanzos poseen altos niveles de esta sustancia, que provoca un efecto positivo sobre el estado de ánimo y la ansiedad. También influye en otras áreas, como el sueño, el apetito, el dolor y la presión arterial.

Alimentos que ayudan a dormir mejor

10 alimentos que ayudan a dormir mejor

Ciertos alimentos, por su composición nutritiva (y según la cantidad ingerida), tienen una acción directa sobre el sueño: afectan al sistema nervioso y favorecen la liberación de sustancias como la melatonina y la serotonina que, relacionadas con la sensación de relajación, ayudan a descansar mejor. Aquí te contamos cuáles tenés que comer para dormir bien. 

1. Bananas 

son pastillas para dormir naturales. Una inyección de melatonina y serotonina, además son ricas en magnesio, un relajante muscular. 

2. Avena 

es una de las mejores fuentes de melatonina, y por ser rica en hidratos de carbono, ayuda a liberar serotonina. Otro punto a favor: como es de lenta digestión, no interrumpe el sueño. 

3. Miel 

agregá una cucharada de miel a tu taza de leche caliente o de té. El azúcar es estimulante, pero un poco de glucosa alcanza para indicarle al cerebro que disminuya la función de la orexina, un neurotransmisor directamente relacionado con la vigilia. 

4. Leche caliente 

contiene triptofano, un aminoácido esencial, necesario para la formación de melatonina y serotonina, dos neurotransmisores que participan del ciclo del sueño. 

5. Pollo 

otro alimento rico en triptofano. Para incorporar una buena cantidad, combiná una porción de carne de pollo con una rodaja de pan integral a mitad del día. Vas a dormir como un bebé por la noche. 

6. Papa 

contiene hidratos de carbono, que estimulan la secreción de insulina, hormona que aumenta la disposición del triptofano para formar serotonina. 

7. Semillas de lino 

además de ser ricas en triptofano, las semillas de lino contienen ácidos grasos omega 3, que ayudan a levantar el ánimo. Agregá dos cucharadas a tus cereales o ensaladas, y vas a ir a la cama de buen humor. 

8. Almendras 

poseen buenas cantidades de triptofano y de magnesio, ambas sustancias capaces de inducir el sueño. 

9. Pan integral 

rico en vitaminas b1 y b6. Con miel, ayuda a que el triptofano llegue al cerebro, donde se convierte en serotonina y permite descansar mejor. 

10. Té de manzanilla 

entre las infusiones relajantes, la manzanilla es la preferida para ayudar a conciliar el sueño. Al igual que el tilo y la melisa, tiene un efecto sedante.

Alimentos que ayudan a mejorar tu memoria

5 alimentos que ayudan a mejorar tu memoria

1.arándanos 

estos pequeños frutos contienen antocianinas, un pigmento vegetal que les da su característico color púrpura y cuya ingesta diaria reduce los efectos negativos que tiene la edad en nuestro centro operativo. Al mismo tiempo, previene enfermedades como el alzheimer o la demencia senil. 

2. Manzanas 

poseen altos niveles de quercetina, un antioxidante que protege al cerebro de trastornos neurodegenerativos. Está presente en la pulpa y, en mayores concentraciones, en la cáscara de la manzana. 

3. Espinaca 

contiene una sustancia química llamada luteína, que protege las células cerebrales del daño degenerativo natural. Además, es rica en ácido fólico, una vitamina que acelera la velocidad del procesamiento de información y mejora el rendimiento mental. 

4. Apio 

uno de sus componentes, un compuesto llamado luteolina, reduce los efectos negativos del envejecimiento y disminuye la liberación de moléculas que producen la inflamación del cerebro y provocan la pérdida de memoria. 

5. Pescados 

los pescados grasos como el salmón, el atún, la trucha o las sardinas proporcionan ácidos grasos omega-3, necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, también aportan yodo, otro ingrediente que mejora la capacidad intelectual.

que comer para dejar de fumar

Qué alimentos comer para dejar de fumar

Fumadores en recuperación, atentos. De acuerdo a un estudio de la universidad duke de carolina del norte, estados unidos, la carne, el café y las bebidas alcohólicas realzan el gusto del tabaco, mientras que otros alimentos lo empeoran y tienden a desincentivar el consumo de cigarrillos. Estos son 5 de los más efectivos para incorporar en la dieta. 

1. Lácteos 

además de arruinar el sabor del tabaco, el yogur, los quesos y la leche contienen altos niveles de vitamina b, que ayuda a acelerar la eliminación de nicotina del organismo. 

2. Kiwi 

la adicción al tabaco disminuye los niveles de vitamina c, un antioxidante natural que previene la aparición de sustancias cancerígenas. El kiwi es una de las frutas con mayor concentración de esta vitamina: posee unos 98 miligramos cada 100 gramos, casi el doble que una naranja. 

3. Zanahoria 

la vitamina a favorece la protección de los pulmones, y se la encuentra en altas dosis en la zanahoria. Contiene un 93% de la cantidad diaria necesaria para el organismo, además de vitaminas del complejo b y vitamina c. 

4. Porotos 

las legumbres no sólo desmejoran el sabor del tabaco. También estimulan el tránsito intestinal (que suele verse afectado en los fumadores), porque son ricas en fibra. Incorporalas a la dieta en guisos y ensaladas. 

5. Jugos naturales de fruta 

los jugos de naranja, limón y de mango, especialmente, ayudan a recuperar las vitaminas y sirven para reemplazar el café, infusión que favorece el consumo de tabaco.

5 alimentos que te hacen ver más atractivo

5 alimentos que te hacen ver más atractivo

Angelina jolie hay una sola. La mayoría de los mortales nos tenemos que someter a dietas, cremas y tratamientos para vernos bien. Pero no es necesario ir tan lejos. Existen alimentos que ayudan a vernos atractivos, los llaman beauty food (alimentos de belleza) y aquí te presentamos 5 de los más efectivos: 

1. Papaya 

además de embadurnarte con cremas carísimas para prevenir las arrugas, comé frutas como la papaya, que posee un alto contenido de vitamina c, una sustancia que logra el efecto de un lifting natural. 

2. Ostras 

antes de recurrir a la jeringa de botox, incluí en tu dieta estos mariscos de lujo, que son una fuente abundante de zinc, un mineral que aumenta la producción de colágeno en la dermis. 

3. Acelga 

la melena de penélope cruz no se consigue con ese casco infame que masajea la cabeza sino comiendo acelga. Su gran cantidad de biotina, un tipo de la vitamina b, promueve el crecimiento de un pelo grueso, largo y brilloso. 

4. Coliflor 

¿cansado? La vitamina k y el hierro son buenos para reducir las ojeras. Podes encontrar altas dosis de esta sustancia en alimentos como la coliflor y la espinaca. 

5. Soja 

si querés tener una piel de porcelana como la de scarlett johansen consumí soja: evita el envejecimiento prematuro del cutis reteniendo la hidratación y actuando como antioxidante.

comidas que te ayudan a ser más alto

4 comidas que te ayudan a ser más alto

1.pescado. Salmón rosado, cangrejo, trucha, almejas… por su bajo contenido de grasa y por ser abundantes en ácidos grasos, estimulan en crecimiento. Todo lo contrario sucede con las carnes rojas. Evitalas. 

2.lácteos. El calcio es fundamental para el crecimiento de los huesos. A su vez, la leche y sus derivados contienen vitamina d, un nutriente que, si falta, no permite que las personas crezcan todo lo que podrían. 

3.cítricos. Las frutas cítricas como las naranjas, limas, limones y mandarinas son ricas en vitamina c, un nutriente que favorece la absorción del calcio que estarás consumiendo si seguís la indicación anterior. 

4.agua. Más de una vez escuchamos la recomendación de beber dos litros de agua por día. ¿pero sabías que al eliminar toxinas se promueve el crecimiento muscular, lo que te ayuda a ganar altura? Ya mismo ve por un vaso de agua 

Comidas para tener abdominales perfectos

Qué comer para tener abdominales perfectos 

1. Brócoli 

no despedirá el aroma más sabroso del mundo durante su cocción, pero es rico en fibra, tiene bajos niveles de carbohidratos y ayuda a quemar grasa. Además, fortalece el sistema inmunológico. 

2. Manzana 

¿no aguantás la ansiedad antes de comer? Tené siempre una manzana a mano: con 5 gramos de fibra, es 85% agua y pura sensación de saciedad. 

3. Almendras 

nueces para el amor, almendras para el músculo. Contienen proteínas, fibras, vitamina e y magnesio, un mineral esencial para producir energía, construir y mantener la musculatura. 

4. Brotes de soja 

dirás que son desabridos como pocos alimentos, y es cierto. Pero son una gran fuente de antioxidantes, fibra y proteínas. 

5. Salmón 

es fuente de proteínas y grasas omega 3, aumenta los niveles de colesterol bueno y ayuda a quemar grasas.

 

5 comidas que jamás debés probar antes del sexo

Comidas que jamás debés probar antes del sexo

Así como existen comidas que incrementan el deseo sexual, otras hacen descender la libido hasta puntos difíciles de remontar. Así que si querés que tu cita termine con fuegos artificiales, evitá estos 5 alimentos: 

1. Papas fritas 

¿te gustan las papas de los locales de comida rápida? Olvidate. Como la mayoría de las frituras, contienen grasas hidrogenadas que, entre otras cosas, son capaces de disminuir los niveles de testosterona, una hormona que estimula el deseo sexual. 

2. Tomate 

si bien es un alimento muy completo, varios estudios afirman que dos de sus componentes, el licopeno y el fitoflueno, pueden bajar los niveles de testosterona. Su efecto no es dramático, pero si querés estar hecho un toro, conviene reducir su consumo, al menos antes de esa ocasión especial. 

3. Hamburguesas 

mejor intentar resistir la tentación. Son ricas en grasas que, al adherirse a las paredes de las arterias, provocan una disminución del flujo de sangre a las diferentes partes del cuerpo. Si la sangre no llega en cantidad hasta los genitales, habrá menos estimulación, menos sensibilidad y cero respuesta. 

4. Leche de soja 

afecta particularmente a los hombres. La soja posee altos niveles de isoflavonas, unos estrógenos naturales que, según indican especialistas, tienden a bajar la testosterona.

5. Hot cakes y waffles 

las comidas que contienen altas dosis de azúcar pueden afectar el deseo sexual. Al igual que las grasas, están asociadas a la pérdida de flexibilidad de las arterias y a la disminución del flujo de sangre. En los hombres, además, reducen temporalmente los niveles de testosterona.

Comidas y bebidas para besar mejor

Comidas y bebidas para besar mejor

Nada mata más rápido el clímax que un aliento fétido. ¿qué les queda a los que no aplacan el resoplido de dragón ni con mentitas? Ser más selectivo con las comidas. Aquí, 5 alimentos que deben comer para que su cita no les de vuelta la cara: 

1. Agua 

el agua enriquecida con fluoruro posee una doble función de limpieza: lava las partículas desagradables y mejora la salud de tu esmalte dental. Otra razón para beber los esenciales ocho vasos todos los días. 

2. Té de hierbas 

ideal para citas diurnas, un tecito de hierbas como cilantro, menta o eucalipto ayuda a combatir la halitosis. Estas infusiones son un excelente digestivo y dejan a su paso un aliento irresistible. 

3. Naranja 

los cítricos, los frutos rojos, los melones y otros alimentos ricos en vitamina c crean un ambiente inhóspito para el crecimiento de bacterias. También previene enfermedades de las encías como la gingivitis, una de las principales causas del mal aliento. 

4. Manzana 

si de frutos prohibidos se trata, este no debería ser uno. La manzana actúa contra la acumulación de placa dental – el causante de estos feos olores- aumentando la producción de saliva y enjuagando tu boca. 

5. Yogur 

si querés eliminar el hálito de brontosaurio de la mañana siguiente, desayuná un yogur. Este alimento reduce el nivel de olor causado por el sulfuro de hidrógeno en la boca, disminuye las bacterias y previene las enfermedades de las encías 

6 alimentos que mejoran tu vida sexual

Mejoran tu vida sexual

La alimentación cumple un papel fundamental en la vida sexual de las personas. Para mejorar el rendimiento amatorio, no siempre es necesario recurrir a los medicamentos. Muchas veces alcanza con ingerir los alimentos adecuados. Por ejemplo, algunos de los siguientes: 

1. Apio, para la conquista 

aunque al paladar pueda parecer desabrido y sin mucho gusto, el apio aporta androstenona y androstenol, dos feromonas que atraen a las mujeres. 

2. Huevos, para el aguante 

para calmar los nervios - y otras partes de tu cuerpo-, desayuná o almorzá huevos. Revueltos, poché o fritos, son una fuente de vitamina b, un nutriente clave que mantiene tu mente libre de estrés y te ayuda a estar relajado en el dormitorio. Ideal para amantes precoces. 

3. Helado, para tener energías extras 

el helado es un alimento que tiene altos niveles de calcio y fósforo, dos minerales que acumulan energía en los músculos, encargados de controlar la eyaculación, la contracción y los espasmos. ¿cuál es el truco? A mayor reservas de energía, más potencia. 

4. Nueces, para nadar contra la corriente 

el humo del cigarrillo, la contaminación del aire y otras toxinas dañan el esperma. La mejor apuesta para luchar contra estos contaminantes son las nueces. Estos frutos secos son una importante fuente de selenio, un elemento químico que ayuda a mantener las células de los espermatozoides más saludables y resistentes. 

5. Arándanos, la fruta potente 

ideales para los hombres con problemas de erección. Están cargados de una fibra que ayuda a empujar el exceso de colesterol a través del sistema digestivo, antes de que sea absorbido y se deposite en las paredes de sus arterias. También ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación. ¿cuáles son las consecuencias? Va más sangre al pene y las erecciones son más fuertes. 

6. Carne, para que haya piel 

la proteína en la carne incrementa los niveles de dopamina y norepinefrina, dos sustancias químicas que aumentan la sensibilidad de la piel durante el sexo. 

5 alimentos para tener una erección perfecta

Para tener una erección perfecta

Las comidas ricas en grasas, como las frituras y los alimentos procesados, son el peor enemigo tu “gran willy”. A largo plazo, impiden que el flujo de la sangre llegue en forma adecuada hasta los genitales, lo que resta potencia a las erecciones. En cambio, algunas frutas, verduras y legumbres, por sus propiedades nutricionales, las hacen más fuertes y prolongadas. ¿cuáles son? Te contamos en esta nota. 

1. Nueces 

ricas en aceites poliinsaturados y monoinsaturados (ácidos linoleico, alfalinoleico y oleico), ayudan a disminuir el colesterol y aumentan la elasticidad arterial, favoreciendo la circulación de la sangre hasta los genitales. 

2. Lentejas 

por su alto contenido de fibra, disminuyen los niveles de colesterol y grasas en el organismo. Además, son ricas en zinc, un mineral importante para el control hormonal, el deseo sexual y la producción de esperma. 

3. Arándanos 

están cargados de una fibra que ayuda a empujar el exceso de colesterol a través del sistema digestivo, antes de que sea absorbido y se deposite en las paredes de las arterias. También ayuda a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación. ¿cuáles son las consecuencias? Va más sangre al pene y las erecciones son más fuertes. 

4. Apio 

otro gran aliado el sistema circulatorio, contribuye a reducir el colesterol, combate la hipertensión y ayuda a eliminar el ácido úrico. Conviene consumirlo crudo, en ensaladas. 

5. Aceite de oliva extra virgen 

al poseer una alta concentración de fenoles, estimula el flujo sanguíneo y la dilatación de los vasos. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.