Sopa de hueva

Sopa de hueva



  • 2 huevas de pescado
  • 6 tazas de caldo
  • 2 cucharadas cafeteras de hafina
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 2 cucharadas cafeteras de perejil picado
  • 1 pizca de nuez moscada
  •  jugo de 1 limón
  •  margarina
  • sal y pimienta


1 . Fría las huevas de pescado en margarina, hasta que doren. Sáquelas y rebánelas.
2. Pique el apio, la cebolla y el perejil.
3. Fría en cacerola grande la harina y mueva continuamente hasta que dore. Agregue apio, cebolla y perejilpicados y vierta poco a poco el caldo. lVlueva un poco.
4. Regrese las rebanadas de hueva y hierva durante unos 15 minutos. Añada la nuez moscada, sal, pimienta y limón.

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