3/4 kg de costilla de puerco
10 tomates
5 calabacitas
2 dientes de ajo
3 ramitas de cilantro
chile serrano al gusto
aceite para freír
sal
Pasos
Rebane y cueza las calabacitas.
Ponga a cocer la carne con una taza de agua hasta que ésta se consuma y la carne empiece a dorar en su grasa.
Hierva los tomates y el chile y lícuelos con el ajo y el cilantro. Fría añadiendo sal hasta que sazone. Vierta todo sobre la carne.
Agregue las calabacitas cocidas; deje hervir 5 minutos y sirva.
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